Diskuse:Nová pražská kuchařka
Přidat témaČísla receptů a vzájemné odkazy
[editovat]Všiml jsem si, že v některých receptech (např. Nová pražská kuchařka/Nákyp z gdoulových jablek) jsou odkazy na čísla jiných receptů. Tyto odkazy jsou při současném způsobu zadávání textů, kdy číslo není nikde na Wikizdrojích uvedeno, trochu nepraktické, protože čtenář pak neví, který další recept si má vyhledat. Na druhou stranu, název receptu v názvu stránky je také praktický a zvlášť v této fázi bychom ho už neměli měnit. Proto mme napadlo, že by mohlo být užitečné, vytvořit na této diskusní stránce číslovaný seznam všech receptů a s jeho pomocí pak "prokládat" čísla receptů v textu odkazem na příslušnou stránku. Inspirací je tu Ottův slovník naučný a příslušná diskuse. Souhlasíš/-te? --Sapfan (diskuse) 12. 2. 2018, 22:03 (UTC)
- Za vhodné řešení bych považoval vytvoření přesměrování z podstránky označené číslem na podstránku označenou názvem; obdobně se to konec konců doporučuje u čísel zákonů. Další myslitelnou možností je vytvořit šablonu či modul převádějící číselný parametr na textový wikiodkaz. Nebo se to samozřejmě dá zadávat v kódu manuálně, zvlášť pokud se odkazy na čísla jiných receptů vyskytují jen ojediněle. --Shlomo (diskuse) 13. 2. 2018, 08:07 (UTC)
- Když jsem to znovu promyslel, zalíbila se mi víc ta varianta s šablonou/modulem, protože a) je jednodušší vytvořit jeden seznam než vytvářet 720 redirectů, b) algoritmus bude po doplnění dat využitelný i u jiných děl a c) pravděpodobnost, že čtenář bude dohledávat recept podle čísla, je asi hodně blízko nule. Ukázku, jak by to mohlo fungovat, si můžete prohlédnout zde. Obslužnou šablonu pro volání modulu pak samozřejmě lze pojmenovat vhodněji, takže volání by vypadalo třeba
{{Odkaz na kapitolu číslo|371}}
nebo nějak podobně.--Shlomo (diskuse) 13. 2. 2018, 17:40 (UTC)- Zajímavý nápad, ani jsem netušil, že se něco takového dá udělat. Ovšem je to asi trochu "vratké", protože záleží na pořadí (kdyby někdo - např. omylem - vložil nebo smazal název, tak se všechna čísla po něm posunou - je to tak?) a asi i náchylné na překlepy (co když stránka s daným pořadím neexistuje, protože byla mezitím přejmenována?). Ale v každém případě, díky za nápad. --Sapfan (diskuse) 13. 2. 2018, 21:59 (UTC)
- To se dá pojistit tím, že se indexy v seznamu zadají explicitně, tedy místo
{ "Královská polévka", "Polévka z mozečků", …}
lze zadávat{ [1] = "Královská polévka", [2] = "Polévka z mozečků", …}
. Pak to může klidně být i pozpátku nebo napřeskáčku a modul si to přebere. Pro pohodlí ostatních uživatelů ale přesto doporučuji zachovat standardní řazení ;) - Na překlepy v názvech podstránek je to náchylné asi tak stejně jako jakýkoli jiný systém – bude-li podstránka v seznamu označena jinak, než jak je v systému uložena, poznáme to podle červeného odkazu. To stejné platí, když bude stránka smazána či přejmenována bez vytvoření redirectu. Výhodou je, že opravu pak stačí udělat jednou (v datovém modulu) a není třeba dohledávat všechny výskyty odkazů na přejmenovanou stránku.--Shlomo (diskuse) 13. 2. 2018, 22:37 (UTC)
- Skvělé! S čísly kapitol se mi to doopravdy líbí, protože se seznam nedá tak snadno nabourat tím, že někdo (např. vandal) vloží nový řádek někam na začátek a posune všechno po něm. Fungovalo by to tak už teď, nebo je nejdřív potřeba něco změnit? Kdyby bylo potřeba, mohu takovýto seznam vytvořit v excelu (ovšem až o víkendu, někdo jiný by to možná zvládl dřív). Ohledně překlepů - díky za vysvětlení, je důležité, že to nenarušuje pořadí. (Jedná se jen o druhé či třetí místo, kde bude potřeba paralelně opravovat chyby, což je OK). Čili podle mého názoru je toto cesta vpřed. Souhlasí i další? --Sapfan (diskuse) 14. 2. 2018, 07:38 (UTC)
- Trochu se nám to přesunulo k obecnější diskusi, takže s dovolením přesunuji k prameni pod lípou a reaguji tam.--Shlomo (diskuse) 14. 2. 2018, 13:15 (UTC)
- Skvělé! S čísly kapitol se mi to doopravdy líbí, protože se seznam nedá tak snadno nabourat tím, že někdo (např. vandal) vloží nový řádek někam na začátek a posune všechno po něm. Fungovalo by to tak už teď, nebo je nejdřív potřeba něco změnit? Kdyby bylo potřeba, mohu takovýto seznam vytvořit v excelu (ovšem až o víkendu, někdo jiný by to možná zvládl dřív). Ohledně překlepů - díky za vysvětlení, je důležité, že to nenarušuje pořadí. (Jedná se jen o druhé či třetí místo, kde bude potřeba paralelně opravovat chyby, což je OK). Čili podle mého názoru je toto cesta vpřed. Souhlasí i další? --Sapfan (diskuse) 14. 2. 2018, 07:38 (UTC)
- To se dá pojistit tím, že se indexy v seznamu zadají explicitně, tedy místo
- Zajímavý nápad, ani jsem netušil, že se něco takového dá udělat. Ovšem je to asi trochu "vratké", protože záleží na pořadí (kdyby někdo - např. omylem - vložil nebo smazal název, tak se všechna čísla po něm posunou - je to tak?) a asi i náchylné na překlepy (co když stránka s daným pořadím neexistuje, protože byla mezitím přejmenována?). Ale v každém případě, díky za nápad. --Sapfan (diskuse) 13. 2. 2018, 21:59 (UTC)
- Když jsem to znovu promyslel, zalíbila se mi víc ta varianta s šablonou/modulem, protože a) je jednodušší vytvořit jeden seznam než vytvářet 720 redirectů, b) algoritmus bude po doplnění dat využitelný i u jiných děl a c) pravděpodobnost, že čtenář bude dohledávat recept podle čísla, je asi hodně blízko nule. Ukázku, jak by to mohlo fungovat, si můžete prohlédnout zde. Obslužnou šablonu pro volání modulu pak samozřejmě lze pojmenovat vhodněji, takže volání by vypadalo třeba
- Krom toho si myslím, že jsou-li recepty číslovány, mohl by jejich číslovaný seznam klidně být uveden jako obsah na hlavní stránce díla. A určitě by mělo být číslo receptu někde uvedeno na stránce příslušného receptu – u zvoleného formátu asi nejspíš v infoboxu. --Shlomo (diskuse) 13. 2. 2018, 08:07 (UTC)
- Tohle jsem plánovala řešit až po uložení všech receptů - stejně to musím ještě jednou projít pro opakovanou korekci. V jednom jsem už prolink ala Otto vložila (teď si nevzpomenu kam). Jinak je to wiki, osobně je mi jedno, jak to nakonec bude. --Lenka64 (diskuse) 13. 2. 2018, 08:51 (UTC) PS: Díky za doplnění seznamu. --Lenka64 (diskuse) 13. 2. 2018, 08:51 (UTC)
Shlomo, Sapfan: Pokud chcete, aby ty odkazy byly realizovány pomocí modulů, potřebuji přesný návod a příklad, jak to udělat. Lenka64 (diskuse) 9. 12. 2018, 06:29 (UTC)
O polévkách
[editovat]- 1 Královská polévka
- 2 Polévka z mozečků
- 3 Řecká polévka
- 4 Polévka ze zeleného hrachu
- 5 Jarní polévka
- 6 Silná slepičí polévka
- 7 Silná polévka z vajec
- 8 Polévka se svítkem z jater
- 9 Polévka z mandlového mléka
- 10 Polévka z bylinek
- 11 Zdravotní polévka
- 12 Hnědá zapražená polévka z telecího masa
- 13 Bramborové nuky do polévky
- 14 Šébrle do polévky
- 15 Smažený hrách do polévky
- 16 Račí polévka
- 17 Polévka se sekaninou
- 18 Polévka se sekaninou z hovězího masa
- 19 Švábská polévka s chlebíčkem
- 20 Svítek ze zelí do polévky
- 21 Kraple ze sekaniny
- 22 Mandlová polévka
- 23 Ztracené kuřátko do polévky
- 24 Svítek z krupice do polévky
- 25 Polévka s knedlíčky
- 26 Polévka z utlučených kuřat (Na francouzský spůsob)
- 27 Jaterní polévka (Po francouzsku)
- 28 Postní jícha
- 29 Hlemýžďová polévka
- 30 Polévka z tlučených krup
- 31 Polévka z květáku (karfiolu)
- 32 Postní polévka z pistácií
- 33 Žabí polévka
O másle
[editovat]- 34 Račí máslo
- 35 Sardelové máslo
- 36 Zelené máslo
- 37 Máslový mech
O těstě na pečivo
[editovat]- 38 Vinné těsto
- 39 Pivní těsto
O příchoutkách čili tak zvaných asietkách
[editovat]- 40 Chrupánky (kroketky) z brzlíků
- 41 Naložená (marinovaná) i smažená kuřata
- 42 Smažená (grillovaná) kuřata
- 43 Studená podpouštka (frikas) z kuřat
- 44 Majonéz
- 45 Vlašská smaženina (frittura) z mozečku i telecích jater
- 46 Smaženina (frittura) z hub
- 47 Houby na vlašský způsob
- 48 Vejce na měkko se sardelovou omáčkou (Po francouzsku)
- 49 Zadělávané telecí aneb vepřové uši
- 50 Losos vařený na modro
- 51 Pečený losos
- 52 Rosolovaní pstruzi
- 53 Studené jaternice z husích jater
- 54 Mozeček i ledvinky
- 55 Telecí ledvinky
O hovězím mase
[editovat]- 56 Dušené hovězí maso
- 57 Kotletky z hovězího masa
- 58 Dušený roštěnec
- 59 Roštěnec jiného spůsobu
- 60 Roštěnec s aspikem
- 61 Beafsteaky (bifstéky)
- 62 Pletenec ze svíčkové pečeně
- 63 Hovězí oháňka
- 64 Hovězí jazyk s křenem
- 65 Roštěnec s kyselou smetanou
- 66 Hovězí maso po anglicku
- 67 Studená hovězina podle mody (boeuf à la mode)
- 68 Hovězí jazyk naložený v soli
- 69 Jazyk s polskou omáčkou
- 70 Ruské beafsteaky (bifstéky)
- 71 Vlašské bifstéky
- 72 Dušené hovězí maso 2
- 73 Hovězí maso po anglicku (Jiného spůsobu)
- 74 Svinutky (roulada) z hovězího masa
- 75 Hovězí maso dušené po vlašsku (Manzo ristretto)
- 76 Smažený hovězí jazyk
- 77 Hovězí maso dušené po vlašsku na jiný spůsob
- 78 Dušená cibule, ozdoba hověziny
- 79 Guláš
- 80 Hovězí maso na obyčejný spůsob
- 81 Teplá hovězina podle mody (boeuf à la mode)
- 82 Blanšované hovězí maso
- 83 Pečené kulatice (fritolky)
- 84 Hnědý odvar
O omáčkách
[editovat]- 85 Pomerančový křen
- 86 Šípková omáčka
- 87 Šťovíková omáčka
- 88 Studená olejová omáčka
- 89 Citronová omáčka
- 90 Studená pažitková omáčka
- 91 Sekaná omáčka
- 92 Řimbabová omáčka
- 93 Studená zelená omáčka
- 94 Rybízová omáčka
- 95 Šípková omáčka k zvěřině
- 96 Bešamelka (bešamelová omáčka*)
- 97 Postní bešamelka
- 98 Pepřová omáčka
- 99 Teplá hořčicová omáčka
- 100 Řízná omáčka
- 101 Kořenná omáčka (Remoulade)
- 102 Florentinská omáčka
- 103 Hollandská omáčka
- 104 Omáčka z ústřic aneb lastur
- 105 Kaparová omáčka
- 106 Obyčejná sardelová omáčka
- 107 Obyčejná cibulková omáčka
- 108 Omáčka z hovězích jater
- 109 Omáčka z ledvinek
- 110 Okurková omáčka
- 111 Omáčka z rajských jablíček
- 112 Mandlový křen
- 113 Ještě studená sardelová omáčka
- 114 Květák (karfiol) s máselnou omáčkou
- 115 Smažený květák
- 116 Květák s parmazánem
- 117 Špenát po francouzsku
- 118 Špenát po anglicku
- 119 Špenát se smetanou
- 120 Hadí mord v máslové omáčce
- 121 Smažený hadí mord
- 122 Artičoky s máslovou omáčkou
- 123 Dušené zelené fazole
- 124 Fazole s máslem
- 125 Fazole po vlašsku
- 126 Fazole salátem
- 127 Špargl s máslovou omáčkou
- 128 Špargl na způsob zeleného hrášku
- 129 Okurky na způsob chřesti (šparglu)
- 130 Nadívané okurky
- 131 Kapusta aneb kadeřák
- 132 Houby co příkrm
- 133 Tykve (furky) připravené na vlašský způsob
- 134 Nadívané tykve
- 135 Pečené brambory
- 136 Timbal (nákyp) z bramborů
- 137 Bramborové chrupánky (kroketky)
- 138 Protlačená kaše z bramborů
- 139 Bramborové nuky
- 140 Zemčata k ozdobení
- 141 Hlávkové zelí
- 142 Zelí s korotvemi
- 143 Zelí, nadívané raky
- 144 Pupenáč
- 145 Kadeřový salát
- 146 Teplý hlávkový salát
- 147 Studený hlávkový salát
- 148 Dušené zelí
- 149 Sladké zelí
- 150 Kyselé zelí
- 151 Kyselé zelí s jikry
- 152 Svinutky (roulade) ze zelí
- 153 Zelený hrách s máslem
- 154 Protlačená kaše ze zeleného hrachu
- 155 Dušený zelený hrách
- 156 Pařený salát
- 157 Nadívaný salát
- 158 Dušený salát
- 159 Obyčejné zelí
- 160 Mrkev
- 161 Smíšenina (hochepot) z mrkve a tuřína
- 162 Smíšená zelenina
- 163 Smíšená zelenina co salát
- 164 Brukev jako příkrm
- 165 Nadívaná brukev (kedlubny)
- 166 Měsíčná ředkev
- 167 Zelený hrách s mrkví
- 168 Bílá řípa (tuřín)
- 169 Kolník
- 170 Protlačená kaše ze žlutého hrachu
- 171 Protlačená kaše z bobů či fisolí
- 172 Protlačená kaše z čočky
- 173 Protlačená kaše ze šťovíku
- 174 Smrže
- 175 Lanýže (tartofle) ve víně
- 176 Lanýže
- 177 Úhelky (žampiony) s máslem
- 178 Smrže s máslem
- 179 Hřiby s vejci
- 180 Telecí hrudí
- 181 Hrudí
- 182 Pečené telecí hrudí
- 183 Smažené telecí uši
- 184 Vařená telecí hlavička
- 185 Podpouštka (frikas) z telecí hlavičky
- 186 Nadívaná telecí hlavička
- 187 Smažené telecí nožičky
- 188 Telecí jazyky v omáčce
- 189 Telecí mozeček
- 190 Telecí mozeček s máslovou omáčkou
- 191 Telecí mozeček s hnědým máslem
- 192 Smažený telecí mozeček
- 193 Smašené telecí oháňky
- 194 Telecí chrustačky s podpouštkou (frikasem)
- 195 Telecí chrustačky se šparglovým hrachem
- 196 Telecí kotletky
- 197 Kotletky na jiný způsob
- 198 Kotletky v papíru
- 199 Kotletky protáhnuté slaninou
- 200 Špikovaná i dušená teletina (fricandeau)
- 201 Skrájenina z telecího masa
- 202 Dušená, špikovaná teletina s šťovíkem, salátem aneb se špenátem (fricandeau)
- 203 Kotletky na rychlo (cotelettes à la minute)
- 204 Svinutky (roulady) z telecího masa
- 205 Kaunicovské kotletky
- 206 Jehněčí kotletky v papíru
- 207 Dušený skopový jazyk
- 208 Skopový jazyk s kadeřavým salátem, s protlačenou kaší ze šťovíku
- 209 Skopový hřbet po anglicku
- 210 Pilav čili rýže se skopovým masem
- 211 Skopová kýta po francouzsku
- 212 Skopová kýta na obyčejný způsob
- 213 Skopová kýta na způsob srnčí kýty
- 214 Telecí kotletky nadité houbami
- 215 Svinutky (roulady) z telecího masa s hlemýžďovou nádivkou
- 216 Smažené telecí řízky
- 217 Jitrnice k obkládání masa
- 218 Hruškovité karbonátky
- 219 Španělští ptáčci s lanýžemi (tartoflemi)
- 220 Naložená telecí kýta
- 221 Smažená telecí játra
- 222 Kotletky vepřové
- 223 Vepřová pečeně
- 224 Klobásy
- 225 Jitrnice
- 226 Jelita
- 227 Telecí maso s kmínem
- 228 Maso na pivě
- 229 Zadělávaná telecí játra aneb brzlíček
- 230 Skopová kýta po vlašsku
- 231 Uzenina (šunka) s huspeninou
O nákysech
[editovat]- 232 Marináda
- 233 Kyselý odvar
- 234 Huspenina
O nádivkách
[editovat]- 235 Nádívka z telecího masa
- 236 Nádívka z drůbeže
- 237 Nadívka zaječí
- 238 Nádívka kapounová k jitrnicím
- 239 Nádívka zvěřinová k jitrnicím
- 240 Nádívka štiková
- 241 Černá zvěřina se šípkovou omáčkou
- 242 Naditá hlava z divokého kance
- 243 Kotletky z černé zvěřiny s hořčicovou omáčkou
- 244 Játra z divokého kance
- 245 Jelení hřbet
- 246 Pečená srnčí kýta
- 247 Jelení aneb kančí hřbet s rybízovou aneb višňovou omáčkou
- 248 Zadělávaná zvěřina
- 249 Zadělávaný zajíc
- 250 Dušené divoké husy
- 251 Divoká husa se smetanovou omáčkou
- 252 Dušený bažant
- 253 Pečené korotve
- 254 Korotve s čočkovou kaší
- 255 Korotve se studenou hořčicovou omáčkou
- 256 Korotve s lanýžemi (tartoflemi)
- 257 Salmi z korotví
- 258 Pečené sluky
- 259 Salmi ze sluk
- 260 Vodní slípky zadělávané na černo
- 261 Karbonátky z vodních slípek
- 262 Divoké kachny
- 263 Pečený tetřev
- 264 Potápky
- 265 Vydra v černé omáčce
- 266 Pečené křepelky
- 267 Pečené kvíčaly
- 268 Pečení skřivánci
O částkách, náležejících k souměskám (ragouts)
[editovat]- 269 Úhelky (pečárky, pečírky, žampiony)
- 270 Chámy k souměskám
- 271 Kohoutí hřebénky k souměskám
- 272 Lanýže (tartofle) k souměskám
- 273 Telecí brzlíček k souměskám
- 274 Smrže a hřiby k souměskám
- 275 K postní souměsce
O drůbeži
[editovat]- 276 Teplá podpouštka (frikas) z kuřat (à la Marengo)
- 277 Zadělávaná kuřata
- 278 Kapoun v papíru
- 279 Kuřátka s frikasem a žampiony
- 280 Salát z kuřat s vejci a sardelemi
- 281 Naditá kuřátka s mandlovou omáčkou
- 282 Holoubata s úhelkami (žampiony)
- 283 Kuřata s pomerančovou omáčkou
- 284 Kuřata se smetanovou omáčkou
- 285 Naditý kapoun
- 286 Kapoun s máslovou omáčkou
- 287 Kapoun, naditý po vlašsku
- 288 Marinovaná kuřata
- 289 Souměska z kuřat s květákem (karfiolem)
- 290 Kuřata s paprikou
- 291 Kuřata s celerovou omáčkou
- 292 Smažená kuřata
- 293 Kachny po portugalsku
- 294 Dušené husy
- 295 Hnědá souměska
- 296 Studená paštyka z husích jater
- 297 Husí krk jitrnicí
- 298 Salmi z husích jater
- 299 Kapoun dušený s bobkovým listím
- 300 Nákypek (meridon) z masa
- 301 Naditý krocan (ťopan)
- 302 Kuřátko se slaninou
- 303 Telecí ledvinky na řízkách ze žemličky
- 304 Hnědá souměska s rybou
- 305 Bílá souměska
- 306 Rýže milánská (risotto alla milanese)
- 307 Polenta
- 308 Pavézky s mozečkem
- 309 Pavézky s játry
- 310 Pavézky se sardelemi
- 311 Lihance (koláčky risolky) z mozečku
- 312 Lihanečky (risolky) z telecích plíček
- 313 Postní lihance
- 314 Nákypek (meridon) z rýže
- 315 Pudding z kuřat
O rybách
[editovat]- 316 Kapr na černo po česku
- 317 Kapr na modro
- 318 Pečená štika
- 319 Pečená štika s hnědou souměskou
- 320 Štika s bešamelkou
- 321 Pstruzi na modro
- 322 Marinovaní pstruzi
- 323 Pudding z raků
- 324 Marinovaný kapr
- 325 Rosolovaný kapr
- 326 Štika s raky
- 327 Pečený úhoř
- 328 Pečená vyza
- 329 Řízky z vyziny
- 330 Vyzí žaludek v petrželové omáčce
- 331 Losos na holandský způsob
- 332 Okatice s máslem
- 333 Pečený sumec
- 334 Candát s potpouštkou
- 335 Uvařený candát
- 336 Pečený candát
- 337 Pečený sumec 2
- 338 Pudding z kaprového mléčí
- 339 Nákyp z kaprového mléčí
- 340 Ryba s paprikou
- 341 Nadívaní hlemýžďové
- 342 Nadití hlemýžďové na jiný spůsob
- 343 Ovaření hlemýžďové
- 344 Hlemýžďové s vínem
- 345 Zadělávaná želva
- 346 Mušle
- 347 Ústřice
- 348 Postní huspenina
- 349 Treska (štokfiš) se sardelemi aneb slanečky
- 350 Smažená treska
- 351 Treska s křenem
- 352 Pečená treska
- 353 Treska s křenem na jiný způsob
- 354 Treska se smetanou
O paštykách
[editovat]- 355 Křehké těsto k paštykám
- 356 Paštyka z makaronek
- 357 Paštyka z polenty
- 358 Obyčejná paštyka z polenty
- 359 Paštyka z holoubat
- 360 Paštyka z husích jater
- 361 Paštyčky se souměskou
- 362 Paštyčky z rýže se souměskou
- 363 Paštyka z uzeniček (z flíčků s uzeným masem)
- 364 Baňatá paštyka
O jemných moučných jídlech
[editovat]- 365 Piškotový krém
- 366 Pečená rýžová pěna
- 367 Španělský chlebíček s meruňkovou pěnou
- 368 Hranička
- 369 Anglický pudding
- 370 Vyklopené šodo
- 371 Piškotový nákyp
- 372 Nákyp z citronové pěny
- 373 Nákyp z malinové pěny
- 374 Nákyp z gdoulových jablek
- 375 Kávový nákyp
- 376 Mandlový nákyp
- 377 Vaničky s pěnou
- 378 Morkové vaničky
- 379 Moučné jídlo s omeletkami
- 380 Tvarohový nákyp
- 381 Nákyp s třešněmi
- 382 Nákyp s višněmi
- 383 Žemlovka s jablky
- 384 Pařížská šarlotka
- 385 Piškoty k obkládání
- 386 Vyklopená rýže
- 387 Hořící pudding
- 388 Zapražené koflíčky
- 389 Císařské knedlíky
- 390 Koláče s višněmi a mandlemi
- 391 Slaninové knedlíky
- 392 Morkový nákyp
- 393 Rohlíčky bez droždí
- 394 Křehké těsto ke koblihám
- 395 Chlebový nákyp
- 396 Nákyp z tvrdých vajec
- 397 Košíčky se šodem
- 398 Tvarohový pudding
- 309 Nákyp z praženého cukru
- 400 Dundle
- 401 Smažené myši
- 402 Smažené růžičky čili růžovité kobližky
- 403 Nákyp z meruňkové pěny
- 404 Nákyp z kyselé smetany
- 405 Zapražený nákyp
- 406 Nákyp z kapaného těsta
- 407 Nákyp ze žloutků
- 408 Nákyp z páleného těsta
- 409 Třešňovka s tvarohem
- 410 Máselné těsto na francouzský způsob
- 411 Pálené těsto
- 412 Koblihy na misku
- 413 Vyběhlý nákyp z jablek
- 414 Nákyp ze syrových meruněk
- 415 Nákyp ze syrových broskví a nákyp ze syrových gdoulí
- 416 Teplický třešňový koláč
- 417 Jiný koláč s třešněmi
- 418 Dobrý koláč s višněmi
- 419 Švestkové knedlíky
- 420 Knedlíky se švestkami na jiný způsob
- 421 Smažená jablka
- 422 Křížalky z jablek
- 423 Smažené švestky
- 424 Makový pudding
- 425 Špenátový pudding
- 426 Mandlový pudding
- 427 Pudding s prosa
- 428 Meridon (nákypek)
- 429 Rýžový nákyp
- 430 Nákyp z kyselé smetany na jiný způsob
- 431 Nákyp z mrkve
- 432 Mandlový pudding na jiný způsob
- 433 Nákyp z bramborové mouky
- 434 Pruhovaný nákyp z rýže
- 435 Smíšené moučné jídlo
- 436 Skořicový nákyp
- 437 Kaštanový nákyp
- 438 Bramborový nákyp
- 439 Prešpurské rohlíčky s ořechy
- 440 Ořechy co nádivka
- 441 Boží milosti
- 442 Boží milosti na jiný způsob
- 443 Štrudle z omeletek
- 444 Štrudle se smetanou
- 445 Štrudle z raků
- 446 Štrudle tvarohové
- 447 Štrudle s třešněmi
- 448 Tyrolská štrudle
- 449 Mandlová nádivka
- 450 Štrudle s ořechy
- 451 Bramborová štrudle
- 452 Štrudle ze zemčat na jiný způsob
- 453 Žemlový smaženec
- 454 Smažanec z mouky
- 455 Smaženec z krupice
- 456 Kapucínské knedlíky
- 457 Nadívané vejce
- 458 Omeletky (fridatty) se sparglovým hráškem
- 459 Omeletky (fridatty) s úhelkami
- 460 Omeletky (fridatty) s lanýžemi a uzenou kýtou
- 461 Sazené vejce
- 462 Ztracené vejce
- 463 Ztracené vejce se šťovíkem
- 464 Omeletky (fridatty) se sardelemi
- 465 Vyklopené šodo na jiný způsob
- 466 Obyčejné šodo
- 467 Vlašské šodo (sabažoné)
- 408 Smetanový křen
- 469 Kaše se škraloupy pro děti
- 470 Koláč
- 471 Vaničky z krému
- 475 Čokoládové vaničky z krému
- 473 Mandlový koláč s višněmi
- 474 Křehký koláč s jablky
- 575 Koláč se švestkami
- 476 Koláč s višněmi na štýrsko-hradecký způsob
- 477 Vosí hnízdo
- 478 Jablka v županě a noční čepičce
- 479 Krupičné nuky ve mlíče
- 480 Bramborový koláč s uzeným masem
- 481 Smažené nudla z bramborů
- 482 Uštíky (cípky)
- 483 Oplatky (trubičky)
- 484 Trubičky na jiný způsob
- 485 Rychle smaženo žemličky
- 486 Krupičný nákyp
- 487 Nadívané broskve
- 488 Štrudle s houbami
O moučných jídlech s droždím
[editovat]- 489 České koblihy
- 490 České koblihy jiného spůsobu
- 491 Suchar
- 492 Kobližky s okrajky
- 493 Koblihy na jiný způsob
- 494 Tvarohové koblihy
- 495 Močené koláče
- 496 Třené koláče
- 497 Bábovka bez smetany
- 498 Třená bábovka
- 499 Bábovka
- 500 Dobré tvarohové koláče
- 501 Tvaroh co nádivka koláčů
- 502 Mák co nádivka
- 503 Německé koláče
- 504 Dukátové nudle
- 505 Rohlíčky s droždím
- 506 Preclíčky s droždím
- 507 Velmi jemná bábovka
- 508 Vlašský mazanec
- 509 Koblihy pečené na válci
- 510 Koláč ke kávě
- 511 Buchtičky s mandlemi
- 512 Obyčejné buchtičky
- 513 Řecký chlebíček k čaji
- 514 Koláče se sněhem
- 515 Křehké koláče
- 516 Uherský koláč se slaninou
- 517 Vánočka
- 518 Koláč se švestkami 2
- 519 Lité dolečky (livance)
- 520 Koblihy s punčem
- 521 Štýrská štrudle s ořechovou nádivkou
- 522 Pařené nudla
- 523 Bavorské pařené nudle
- 524 Máselné koláče
- 525 Třené nudle s tvarohem
- 526 Velikonoční mazanec
O dortech a jemném pečivu
[editovat]- 527 Piškotový dort
- 528 Mandlový dort
- 529 Bramborový dort
- 530 Chlebový dort
- 531 Strouhaný dort
- 532 Linecké těsto či linecký dort
- 533 Černý suchar
- 534 Selský chlebíček
- 535 Preclíčky s vanilií
- 536 Piškotovýdort
- 537 Kořenité obloučky
- 538 Švábský chlebíček
- 539 Anglický koláč
- 540 Dort s višněmi
- 541 Skládaný dort
- 542 Linecké těsto
- 543 Pečené hoblovačky
- 544 Mandlové hubičky
- 445 Věnečky z křehkého těsta
- 546 Šlehané piškotové těsto
- 547 Mandlový suchar
- 548 Suchary jiného spůsobu
- 549 Salámy
- 550 Chléb s máslem
- 551 Šunka
- 552 Dort listnatý
- 553 Fenýklové obloučky
- 554 Pražený dort
- 555 Pokroutky
- 556 Skleněný dort
- 557 Čokoládový dort
- 558 Placičky k čaji
- 559 Bramborový dort 2
- 560 Trubičky na jiný způsob 2
- 561 Linecké těsto s husím sádlem
- 562 Vlašský mandlový dort
- 563 Španělský chlebíček
- 564 Křehké těsto (pasta frolla)
- 565 Mandlový dort jiného spůsobu
- 566 Mandlové obloučky na vlašský způsob
- 567 Vlašské pálené těsto (pigné)
- 568 Clmipavý dort (crocante)
- 569 Křehké preclíčky
- 570 Cukrátka z kaštanu na vlašský způsob
- 571 Chrupavý dort (crocante) jiného spůsobu
- 572 Americké koblihy
- 573 Kobližky s ledem
- 574 Mandlový chlebíček
- 575 Mandlové koláče
- 576 Dort homolovitý
- 577 Pískovité těsto
- 578 Mandlové řízky
- 579 Pražené mandle
- 580 Mandlové oblouky
- 581 Zázvorky
- 582 Máselné obloučky
- 583 Mandlové lodičky
- 584 Marcipán
- 585 Norimberský perník
- 586 Ocukřené kaštany
- 587 Ocukřené datle a pomeranče
O ledu
[editovat]- 588 Šlehaný lod aneb španělské větrovky
- 589 Bílý led
- 590 Žlutý led
- 591 Černý led
- 92 Červený led
- 593 Led z jahod aneb malin
- 594 Kyselý led
- 595 Mandlový led
- 596 Cukrová zápražka
- 597 Zelený led
- 598 Hrubý cukr
O huspeninách, rosolech, krémech i mraženém
[editovat]- 599 Čistění cukru k mraženému, rosolům i krémům
- 600 Citronové mražené
- 601 Malinové mražené
- 602 Pomerančové mražené
- 603 Smetanové mražené
- 604 Čokoládové mražené
- 605 Ananasové mražené
- 606 Bramborové mražené
- 607 Mražené z melounů
- 608 Liodatek k mraženému
- 609 O úpravě ledu k mraženému
- 610 Mražené v papírkách
- 611 Pruhovaná pomorančová huspenina (rosol)
- 612 Krém z pěny
- 613 Mraženy punč (punch à la glace)
- 614 Smetanové mražené na jiný způsob
- 615 Pařížský krém
- 616 Kávová huspenina
- 617 Malinová huspenina
- 618 Bílá huspenina
- 619 Punčová huspenina
- 620 Citronový krém
- 621 Smíšený krém
- 622 Krém s inaraskinem
- 623 Mražená káva (Café à la glace)
- 624 Mandlová huspenina
- 625 Kávový krém
- 626 Zrosolovaná rýže
- 627 Čokoládová huspenina
- 628 Čokoládová huspenina v koflíčkách
- 629 Zrosolovaná jablka
- 630 Smetanová huspenina
- 631 Viná huspenina
- 632 Jak se vyzí měchýř rozpouští
- 633 Telecí huspenina místo vyzího méchýře
O závarech a dušeném ovoci
[editovat]- 634 Závar ananasový
- 635 Závar ananasový na jiný způsob
- 636 Závar pomerančový
- 637 Zelené mandle a meruňky
- 638 Zelené ořechy
- 639 Zelené švestky
- 640 Královské slívy (ringle) v páře
- 641 Muškatelky v páře
- 642 Meruňky (marilky) vařené v páře
- 643 Švestky v páře
- 644 Zavařený angrešt (srstky)
- 645 Zavařené pomoranče
- 646 Závar kaštanový
- 647 Melouny vařené v páře
- 648 Závar melounový
- 649 Vodní meloun
- 650 Závar jablkový rosolovaný
- 651 Závar z rybízu, malin a jahod
- 652 Závar z vinného zrní
- 653 Srdcatky (druh třešní)
- 654 Závar ze zelených švestek
- 655 Ananasy v páře
- 656 Závor hruškový
- 657 Závar gdoulový
- 668 Zavařený pomerančový květ
- 659 Zavařené drinky
- 660 Brusinkový závar
- 661 Brusinky k hovězímu masu
- 662 Huspenina z vinného zrní
- 663 Žlutá citronová i pomerančová kůra
O ovocných šťávách a rozličných povidlách
[editovat]- 664 Meruňková šťáva
- 665 Meruňková povidla
- 666 Rybízová povidla
- 667 Malinová šťáva na vlašský spůsob
- 668 Malinová šťáva jiného spůsobu
- 669 Brusinková šťáva
- 670 Jablková šťáva
- 671 Hrušková šťáva
- 672 Rybizová šťáva
- 673 Syrové jahody
- 674 Syrový rybíz a syrové maliny
- 675 Jahodová šťáva co nápoj
- 676 Gdoulová povidla
- 677 Povidla z ringlí
- 678 Višně
- 679 Gdoulový sýr
- 680 Šípky
- 681 Rajská jablíčka
- 682 Mandlový sýr
- 683 Třešně v páře
O nápojích
[editovat]- 684 Curassao
- 685 Punčová šťáva
- 686 Pivní punč banátský
- 687 Višně v pálence (višňovka)
- 688 Šťáva z mandlového mléka
- 689 Limonádová šťáva
- 690 Pomorančovka (pomerančová šťáva)
- 691 Šťáva z vinného zrní
- 692 Šťáva z broskového květu
- 693 Vlašská kyselka (aqua agra)
- 694 Císařská voda (rosumada)
- 695 Malinová kyselka (accetosa)
- 696 Kořeněné pálené víno
- 697 Turecká krev
- 698 O přípravě výborné kávy
- 699 Studená káva
O okurkách naložených v octě a ovoci
[editovat]- 700 Naložené okurky
- 701 Okurky naložené v pepři
- 702 Naložené okurky s hořčicí
- 703 Okurky, naložené ve vodě
- 704 Višně, naložené v betě
- 705 Švestky naložené v octě
- 706 Třešně naložené v octě
- 707 O přípravě malinového octa
O salátech
[editovat]- 708 Salát té štěrbáku (endivie)
- 709 Chmelíčkový salát
- 710 Salát z mrkve
- 711 Karfiolový salát
- 712 Salát chřestový (sparglový)
- 713 Zelené fasole
- 714 Salát z červené řípy
- 715 Vlašský salát
- 716 Celerový salát
- 717 Salát z červeného zelí
- 718 Smíšený salát
- 719 Slanečkový salát
- 720 Salát z ředkvičky