Nová pražská kuchařka/Vlašský mandlový dort

Nová pražská kuchařka
Linecké těsto s husím sádlem	Vlašský mandlový dort	Španělský chlebíček

Údaje o textu
Titulek:	Vlašský mandlový dort
Autor:	Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj:	TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky
Vydáno:	Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 236
Licence:	PD old 70

Půl libry (28 dgr.) cukru, půl libry (28 dgr.) oloupaných mandlí, oboje se utluče na drobno, tře se s celým vejcem a 7. žloutky půl hodiny. K tomu se přidá kůra z jednoho citronu a sníh ze 4. bílků, pak tolik bílé žemličky drobně rozstrouhané, co se jí dá vzíti do hrsti. Tvořídko vymaže se máslem, posypá se strouhanou žemličkou, udělaná hmota dá se do něho, upeče se, vyklopí se a ozdobí se ledem.