Nová pražská kuchařka/Teplá hořčicová omáčka

Z Wikizdrojů, volně dostupné knihovny
Údaje o textu
Titulek: Teplá hořčicová omáčka
Autor: Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj: TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka
Národní knihovna České republiky
Vydáno: Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 44.
Licence: PD old 70

Do omáčky udělané podle předpisu obsaženého v č. 98. rozkrájí se přes příč bílá cibulka na kolečka tlustá se hřbet nože, usmaží se v přepuštěném másle do žluta, pak dají se do hotové omáčky a povaří se ještě čtvrt hodiny; pak se smíchá omáčka s dvěma lžícemi dobré hořčice.