Autor:Gabriela Triwaldová

Gabriela Triwaldová

(Gabriela Trivaldová, Ujková)

* 1814, Ptuj, Slovinsko (?)
† 13. června 1895, Smíchov

autorka kuchařek

• Položka Wikidat

Seznam děl v NK ČR

VIAF

Gabriela Triwaldová (1814–1895) byla autorka kuchařských knih v češtině a němčině.

Narodila se roku 1814^[1] jako Gabriela Ujková^[2] (psáno též Ugka).^[3]

Podle vlastních slov pracovala řadu let jako kuchařka v Německu, Francii a Itálii.^[4]

Provdala se za listonoše Františka Triwalda a nejpozději v 80. letech 19. století s ním žila v Karlíně.^[5] Po jeho smrti († 1884)^[5] se počátkem roku 1891 přestěhovala na Smíchov.^[1] 13. června 1895 tam zemřela na sešlost věkem (marasmus).^[6] Její recepty se ale vydávaly a inzerovaly ještě dlouho poté, např. v roce 1915^[7] nebo 1924.^[8]

Podrobnější informace k jejímu sňatku a možná i narození (protože její manžel Franz Triwald se narodil ve městě Pettau ve Štýrsku^[1] (dnes Ptuj ve Slovinsku)^[9] a ona sama byla do této obce příslušná)^[1] by pravděpodobně bylo možné najít v matričních knihách, uložených v arcidiecézním archivu v Mariboru (Nadškofijski arhiv Maribor). Knihy byly v uplynulých letech digitalizovány, ale nebyly dosud (v červenci 2017) zpřístupněny na internetu.^[10]

Dílo

• Nová pražská kuchařka (1877)

Reference

1. Národní archiv, Policejní ředitelství I, konskripce, karton 653, obraz 89. Dostupné online.
2. Viz např. údaj na její Praktické české kuchařce pro každou domácnost z r. 1896
3. Viz např. údaj na její knize Neue Prager Köchin z r. 1876
4. Viz předmluvu k její Nové pražské kuchařce (1877).
5. Franz Triwald (parte). Prager Tagblatt, 09.02.1884, roč. 8, č. 40, s. 13. Dostupné online.
6. Archiv hl. m. Prahy, Matrika zemřelých Smíchov, sign. SM Z16, s. 131. Dostupné online.
7. Česká národní kuchařka. Nové pařížské mody, 15.11.1915, roč. 28, č. 4, s. 21. online – Národní knihovna České republiky
8. Česká národní kuchařka — záznam v katalogu NK ČR
9. Archiv hl. m. Prahy, Matrika zemřelých Karlín, sign. KAR Z4, s. 222. Dostupné online
10. Nadškofijski arhiv Maribor, viz větu „Knjige so dosegljive na računalnikih v čitalnici arhiva.“ dole na stránce.