Nová pražská kuchařka/Nákyp z mrkve

Nová pražská kuchařka
Nákyp z kyselé smetany na jiný způsob	Nákyp z mrkve	Mandlový pudding na jiný způsob

Údaje o textu
Titulek:	Nákyp z mrkve
Autor:	Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj:	TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky
Vydáno:	Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 181
Licence:	PD old 70

Tři veliké, dokonale očištěné i omyté mrkve, rozstrouhané na struhadle, udusí se do měkka na másle. Jedna rozstrouhaná žemlička, máčená hodně v mléce i vymačkaná, rozetře se náležitě s mrkví, jakož i se 4. loty (7 dgr.) másla, se 6. žloutky, s troškem soli a cukru. K tomu přidá se mrkev s jednou rozstrouhanou žemličkou a posléze dělaný sníh. Tvořídko se vymaže, do něho se dá dělaná hmota a peče se zvolna.