Nová pražská kuchařka/Špargl s máslovou omáčkou

Z Wikizdrojů, volně dostupné knihovny
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Údaje o textu
Titulek: Špargl s máslovou omáčkou
Autor: Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj: kramerius
Vydáno: Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 53.
Licence: PD old 70

Špargl (chřest, hromostřel) očistí, umyje a rozkrájí se stejně a sváže se do otýpek, pak uvaří se v slané vodě, urovná se pěkně na mísu, chřestové hlavičky polejí se horkou máslovou omáčkou a dají se na stůl.