Nová pražská kuchařka/Chlebový nákyp

Z Wikizdrojů, volně dostupné knihovny
Údaje o textu
Titulek: Chlebový nákyp
Autor: Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj: TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka
Národní knihovna České republiky
Vydáno: Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 168
Licence: PD old 70

Čtyry loty (7 dgr.) rozstrouhaného samožitného chleba ovlhčí se dobrým vínem, 4 loty másla trou se, až se máslo zpění. Do toho dá se chleb, 4 loty neloupaných na struhádku rozstrouhaných mandlí, což všecko rozetře se náležitě. K tomu se přidá utlučený hřebíček, skořice, citronová kůra, muškát, pak 5 žloutků dobře rozmíchaných, posléze bílkový sníh. Tvořídko se hodně vymaže, posypá strouhanou žemličkou, udělaná hmota dá se do něho a peče se; pak se vyklopí na mísu a posypá cukrem.