Nová pražská kuchařka/Dort homolovitý

Z Wikizdrojů, volně dostupné knihovny
Údaje o textu
Titulek: Dort homolovitý
Autor: Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj: TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka
Národní knihovna České republiky
Vydáno: Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 241
Licence: PD old 70

Vyšlehej ze čtyř bílků velmi tuhý sníh, dej k tomu půl libry (28 dgr.) cukru, prosetého hustým sítkem, půl libry mandlí rozkrájených na dlouho a rozmíchej to dohromady. Pak udělej z oplatků věnce menší a menší, pomaž je udělanou hmotou na malík tlustě a upec je při velmi mírném ohni. Pak polož věnec na věnec, a sice největší vezpod a menší na vrch, tak aby se to podobalo vrchu, kterýž naplň smetanovou pěnou a uprav vanilií pro vůni.