Nová pražská kuchařka/Mandlové koláče

Nová pražská kuchařka
Mandlový chlebíček	Mandlové koláče	Dort homolovitý

Údaje o textu
Titulek:	Mandlové koláče
Autor:	Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj:	TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky
Vydáno:	Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 241
Licence:	PD old 70

Půl libry (28 dgr.) másla rozetře až se zpění, půl libry oloupaných a utlučených mandlí, půl libry cukru, citronová kůra, 2 celé vejce roztírají se s máslem půl hodiny, posléze přidá se k tomu půl libry mouky. Z tohoto těsta se udělají koláče, naplní se zavařeninou, pomažou se bílkem, posypají se mandlemi a upekou se.