Nová pražská kuchařka/Jak se vyzí měchýř rozpouští

Nová pražská kuchařka
Viná huspenina	Jak se vyzí měchýř rozpouští	Telecí huspenina místo vyzího měchýře

Údaje o textu
Titulek:	Jak se vyzí měchýř rozpouští
Autor:	Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj:	TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky
Vydáno:	Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 266
Licence:	PD old 70

Vyzí měchýř (vyzí klí) roztluče se kladivem a rozdělí se na malé dávky, na př. 3 loty na 1 žejdlík studené vody. Tak se přistaví k ohni a vaří se tak dlouho, až se na čtvrtý díl svaří; mezi tím časem se měchýř úplně rozpustil a zbývá jen, procediti jej na čisto. — Nežli se dá roztlučený měchýř do vody, musí se dříve řádně očistiti, neboť bývá velmi zaprášený.