Nová pražská kuchařka/Salát z červené řípy

Nová pražská kuchařka
Zelené fasole	Salát z červené řípy	Vlašský salát

Údaje o textu
Titulek:	Salát z červené řípy
Autor:	Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj:	TRIWALDOVÁ, Gabriela. Nová pražská kuchařka / kuchařská kniha, obsahující 720 předpisů k dělání nejchutnějších jídel, nápojů, k připravování lahůdek, sebraných a dosvědčených mnoholetým zkoušením. V Praze: Nákladem Aloise Hynka, 1877. s. 300 Dostupné online.
Licence:	PD old 70

Červená řepa se čistě omyje a uvaří se s troškem soli trochu na měkko, pak se vyndá z varu a nechá se docela vystydnouti. Pak se oloupá do čista, očistí se, rozkrájí se na tenké lístky, upraví se octem a hodně olejem, dá se na misku a posypá se pepřem.