Nová pražská kuchařka/Zelené fasole

Z Wikizdrojů, volně dostupné knihovny
Údaje o textu
Titulek: Zelené fasole
Autor: Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj: TRIWALDOVÁ, Gabriela. Nová pražská kuchařka / kuchařská kniha, obsahující 720 předpisů k dělání nejchutnějších jídel, nápojů, k připravování lahůdek, sebraných a dosvědčených mnoholetým zkoušením. V Praze: Nákladem Aloise Hynka, 1877. s. 300
Dostupné online.
Licence: PD old 70

Zelené fasole naříznou se s obou stran, tvrdá žilka se stáhne, pak se omyjí, rozkrájejí se na dlouho, uvaří se ve slané vodě, scedí se čistě, polijí se octem a olejem, promíchají se, upraví se pěkně a posypají se pepřem.