Přeskočit na obsah

Nová pražská kuchařka/Kořenité obloučky

Z Wikizdrojů, volně dostupné knihovny
Údaje o textu
Titulek: Kořenité obloučky
Autor: Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj: TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka
Národní knihovna České republiky
Vydáno: Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 227
Licence: PD old 70

Vezmi půl libry (28 dgr.) neoloupaných mandlí, otři a utluc je drobně. Přidej k tomu půl libry cukru, půl lotu (přes 8 gr.) skořice, hřebíček i citronovou kůru, rozetři náležité cukr i koření s 2. bílky, až se to zpění, pak se dají mandle do toho a hněte se to čtvrt hodiny. Potom se namaže těsto tence na oplatky, dá se na obloučkovou formu a peče se chladně, t. j. usuší se spíše a když to jest hotovo, ozdobí se to ledem.