Nová pražská kuchařka/Kořenité obloučky

Nová pražská kuchařka
Piškotový dort 2	Kořenité obloučky	Švábský chlebíček

Údaje o textu
Titulek:	Kořenité obloučky
Autor:	Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj:	TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky
Vydáno:	Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 227
Licence:	PD old 70

Vezmi půl libry (28 dgr.) neoloupaných mandlí, otři a utluc je drobně. Přidej k tomu půl libry cukru, půl lotu (přes 8 gr.) skořice, hřebíček i citronovou kůru, rozetři náležité cukr i koření s 2. bílky, až se to zpění, pak se dají mandle do toho a hněte se to čtvrt hodiny. Potom se namaže těsto tence na oplatky, dá se na obloučkovou formu a peče se chladně, t. j. usuší se spíše a když to jest hotovo, ozdobí se to ledem.