Nová pražská kuchařka/Závar gdoulový

Z Wikizdrojů, volně dostupné knihovny
Údaje o textu
Titulek: Závar gdoulový
Autor: Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj: TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka
Národní knihovna České republiky
Vydáno: Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 276
Licence: PD old 70

Oloupej pěkné veliké gdoule, rozpůl je, vyndej pecky, vař gdoule ve vodě, až změknou. Sceď vodu, vezmi dobrého bílého vína a přidej k němu mnoho cukru, uvař gdoule pěkně na měkko a urovnej je na mísu. Pak dej do šťávy citronovou kůru, kousek skořice a několik hřebíčků, proceď to a nalej na gdoule. Prostrkej gdoule pistaciemi, mandlemi a citronátem, rozkrájenými na dlouho.