Nová pražská kuchařka/Syrový rybíz a syrové maliny

Nová pražská kuchařka
Syrové jahody	Syrový rybíz a syrové maliny	Jahodová šťáva co nápoj

Údaje o textu
Titulek:	Syrový rybíz a syrové maliny
Autor:	Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj:	TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky
Vydáno:	Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 283
Licence:	PD old 70

Jahody a rybíz procedí se syrové. Na 1 libru (56 dgr.) rybízu aneb malin odváží se tři čtvrtě libry (24 dgr.) cukru. Cukr utluče se na drobno a nakládá se s ním dle č. 673, s tím však rozdílem, že rybíz i maliny roztírají se bez přítrže čtvrt hodiny na jednu stranu.