Přeskočit na obsah

Nová pražská kuchařka/Syrový rybíz a syrové maliny

Z Wikizdrojů, volně dostupné knihovny
Údaje o textu
Titulek: Syrový rybíz a syrové maliny
Autor: Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj: TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka
Národní knihovna České republiky
Vydáno: Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 283
Licence: PD old 70

Jahody a rybíz procedí se syrové. Na 1 libru (56 dgr.) rybízu aneb malin odváží se tři čtvrtě libry (24 dgr.) cukru. Cukr utluče se na drobno a nakládá se s ním dle č. 673, s tím však rozdílem, že rybíz i maliny roztírají se bez přítrže čtvrt hodiny na jednu stranu.