Nová pražská kuchařka/Dušená cibule, ozdoba hověziny

Přidat odkazy
Z Wikizdrojů, volně dostupné knihovny
Nová pražská kuchařka
Hovězí maso dušené po vlašsku na jiný spůsob Dušená cibule, ozdoba hověziny Guláš
Údaje o textu
Titulek: Dušená cibule, ozdoba hověziny
Autor: Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj: TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka
Národní knihovna České republiky
Vydáno: Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 37.
Licence: PD old 70

Cibulky stejně velké oloupají se, natrou se citronovou šťávou a popráší se lehce pěknou solí. Do kasrolu dá se kus másla, a když se máslo rozpustilo, popráší se cibulky moukou a položí se podle sebe do másla, přiklopí se, dusí se zvolna a popráší se trochou pěkného cukru. Všeliké masité pokrmy mohou se obložiti touto cibulí místo zemčat, aneb obloží se do polovice zemčaty, do polou cibulí.

Citováno z „https://cs.wikisource.org/w/index.php?title=Nová_pražská_kuchařka/Dušená_cibule,_ozdoba_hověziny&oldid=221666“