Nová pražská kuchařka/Mandlový sýr

Přidat odkazy
Z Wikizdrojů, volně dostupné knihovny
Nová pražská kuchařka
Rajská jablíčka Mandlový sýr Třešně v páře
Údaje o textu
Titulek: Mandlový sýr
Autor: Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj: TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka
Národní knihovna České republiky
Vydáno: Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 286
Licence: PD old 70

Dvanáct lotů (21 dgr.) mandlí, oloupaných, utluče se na drobno a rozetře se s tolikem smetany, aby se z toho stala kaše. Do té dá se jeden lot (1 dgr. 7 a půl gr.) rozpuštěného vyzího měchýře a tolik cukru, aby to bylo dosti sladké. Pak se to dá k ohni, a povaří se to trochu; na to vymaže se lehce tvořídko máslem, udělaná hmota dá se do formy a postaví se na led. Pro vůni může se k tomu přidati plná lžíce pomorančového květu (viz č. 659.)

Citováno z „https://cs.wikisource.org/w/index.php?title=Nová_pražská_kuchařka/Mandlový_sýr&oldid=265776“