Nová pražská kuchařka/Mandlový nákyp

Nová pražská kuchařka
Kávový nákyp	Mandlový nákyp	Vaničky s pěnou

Údaje o textu
Titulek:	Mandlový nákyp
Autor:	Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj:	TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky
Vydáno:	Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 160
Licence:	PD old 70

Půl libry (28. dgr.) oloupaných utlučených mandlí rozetře se hodně s 10. loty (17. dgr. a 5 gr.) cukru a 2. celými vejci; pak se zakloktá do toho zponenáhla 10 žloutků, přidá se k tomu kůra z půl citronu aneb vanilie, konečně tuhý sníh z 10. bílků, tvořídko se vymaže a svrchu dotčená smíšenina peče se zvolna. Z udělané hmoty mohou se též zhotoviti vaničky.