Nová pražská kuchařka/Kořeněné pálené víno

Nová pražská kuchařka
Malinová kyselka (accetosa)	Kořeněné pálené víno	Turecká krev

Údaje o textu
Titulek:	Kořeněné pálené víno
Autor:	Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj:	TRIWALDOVÁ, Gabriela. Nová pražská kuchařka / kuchařská kniha, obsahující 720 předpisů k dělání nejchutnějších jídel, nápojů, k připravování lahůdek, sebraných a dosvědčených mnoholetým zkoušením. V Praze: Nákladem Aloise Hynka, 1877. s. 291-292 Dostupné online.
Licence:	PD old 70

Do dvoužejdlíkové lahvice dá se 1 lot (1 dgr. 7 a půl gr.) skořice v kouskách, 20 hřebíčků, kůra z půlcitronu jemné sloupnutá a 12 lotů (21 dgr.) cukru. Na to se naleje dobré červené víno až po hrdlo lahvice, kteráž se zandá, obváže a postaví do úzkého, vysokého hrnce naplněného studenou vodou, hrnec se přikryje dobře a nechá se to vařit půl hodiny. Pak se vyndá opatrné lahvice, víno naleje se hned do sklenic a podá se hned na stůl. Koření nechá se v lahvici.