Nová pražská kuchařka/Telecí ledvinky

Z Wikizdrojů, volně dostupné knihovny
Přejít na: navigace, hledání
Údaje o textu
Titulek: Telecí ledvinky
Autor: Gabriela Triwaldová
Zdroj: kramerius
Vydáno: Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 27.
Licence: PD old 70

Ledvinky rozkrájejí se na lístky; do rendlíku dá se sádlo aneb máslo, půl cibule rozkrájené na drobno, zelená petržel rozsekaná na drobno. Když se to počíná pěniti, dají se do toho ledvinky i trochu soli a pepře, a dusí se to náležitě i pěkně. U prostřed mísy urovnají se ledvinky a kolem nich dá se dobrý bramborový smaženec.