Nová pražská kuchařka/Divoká husa se smetanovou omáčkou

Nová pražská kuchařka
Dušené divoké husy	Divoká husa se smetanovou omáčkou	Dušený bažant

Údaje o textu
Titulek:	Divoká husa se smetanovou omáčkou
Autor:	Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj:	TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky
Vydáno:	Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 102-103
Licence:	PD old 70

Tato husa připravuje se tak, jak udáno v č. 250, jenom přileje se do omáčky třetina kyselé smetany. Jsouli divoké husy mladé, mohou se nechati celé; husy staré ale musejí býti rozkrájeny. Podá-li se celá husa na stůl, přistaví se k ní omáčka v nádobě; rozkrájená husa polije se ale omáčkou. Může se také posypati kapary.