Nová pražská kuchařka/Ananasy v páře

Nová pražská kuchařka
Závar ze zelených švestek	Ananasy v páře	Závar hruškový

Údaje o textu
Titulek:	Ananasy v páře
Autor:	Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj:	TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky
Vydáno:	Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 276
Licence:	PD old 70

Z ananasů uřezají se všecky špičky, pak rozkrájejí se na tenké koláčky. Na 1 libru (56 dgr.) ananasů uvaří se tři čtvrtě libry (42 dgr.) cukru. Ananasy dají se do čistého sirobu (viz č. 599.) povaří se trochu, odstaví se od ohně, urovnají se pěkně do sklenice, sirob převaří se ještě a když vychladnul, naleje se na ananasy; sklenice se pak obvážou a vaří se 10 minut v páře.