Nová pražská kuchařka/Kotletky protáhnuté slaninou

Nová pražská kuchařka
Kotletky v papíru	Kotletky protáhnuté slaninou	Špikovaná i dušená teletina (fricandeau)

Údaje o textu
Titulek:	Kotletky protáhnuté slaninou
Autor:	Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj:	TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky
Vydáno:	Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 79
Licence:	PD old 70

Kotletky pěkně upravené prostrkají se slaninou a dusí se s trochou kyselého odvaru (viz č. 233.), až změknou; pak dá se na mísu šťovíková kaše (viz č. 173.) na kterouž položí se dokola kotletky a nesou se ihned na stůl.