Nová pražská kuchařka/Třená bábovka

Nová pražská kuchařka
Bábovka bez smetany	Třená bábovka	Bábovka

Údaje o textu
Titulek:	Třená bábovka
Autor:	Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj:	TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky
Vydáno:	Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 207
Licence:	PD old 70

Jedna libra (28 dgr.) másla tře se, až se zpění; do něho dá se 10 žloutků dobře rozkloktaných, poznenáhla tři čtvrtě žejdlíka (2 d. 7 c.) smetany, 2 loty (3 dgr. 5 dr.) droždí, sůl, 6 lotů (10 dgr. 5 gr.) cukru, citronová kůra, muškát. Do toho se rozmíchají tři čtvrtě libry (42 dgr.) pěkné bílé mouky, těsto se dobře prohněte, tvořídko se náležitě vymaže, obloží se mandlemi, udělaná hmota naleje se do toho, a když náležitě vykynula, peče se zvolna.