Nová pražská kuchařka/Bábovka bez smetany

Nová pražská kuchařka
Třené koláče	Bábovka bez smetany	Třená bábovka

Údaje o textu
Titulek:	Bábovka bez smetany
Autor:	Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj:	TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky
Vydáno:	Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 207
Licence:	PD old 70

Osm lotů (14 dgr.) přepuštěného másla, 8 lotů čerstvého másla tře se, až se oboje zpění. Do toho se dá 6 celých vajec, 6 žloutků, 3 loty (10 dgr. 6 gr.) drobně rozsekaných mandlí, citronová kůra, muškát, cukr, sůl a několik utlučených hořkých mandlí; to všecko se náležitě rozetře. Pak dá se toho 2 loty (3 dgr. 5 gr.) kvasnic aneb 4 plné lžíce vymočeného droždí a znenáhla půl libry (28 dgr.) mouky. Tvořídko se vymaže máslem, obloží se mandlemi, udělaná hmota dá se do toho, nechá se vykynouti a peče se zvolna.