Nová pražská kuchařka/Mandlový pudding

Z Wikizdrojů, volně dostupné knihovny
Údaje o textu
Titulek: Mandlový pudding
Autor: Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj: TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka
Národní knihovna České republiky
Vydáno: Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 179-180
Licence: PD old 70

Osm lotů (14 dgr.) mandlí oloupá a utluče se drobně, tře se půl hodiny s 8. loty drobně utlučeného cukru, s troškem citronové kůry aneb vanilie a s 8. žloutky, konečně přidá se k tomu dělaný sníh. Tvořídko vymaže se, posypá se strouhanou žemličkou a udělaná hmota dá se do něho. To se vaří tři čtvrtě hodiny v páře, vyklopí, poleje se šodem a podá se k jídlu.