Nová pražská kuchařka/Mandlový pudding

Nová pražská kuchařka
Špenátový pudding	Mandlový pudding	Pudding z prosa

Údaje o textu
Titulek:	Mandlový pudding
Autor:	Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj:	TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky
Vydáno:	Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 179-180
Licence:	PD old 70

Osm lotů (14 dgr.) mandlí oloupá a utluče se drobně, tře se půl hodiny s 8. loty drobně utlučeného cukru, s troškem citronové kůry aneb vanilie a s 8. žloutky, konečně přidá se k tomu dělaný sníh. Tvořídko vymaže se, posypá se strouhanou žemličkou a udělaná hmota dá se do něho. To se vaří tři čtvrtě hodiny v páře, vyklopí, poleje se šodem a podá se k jídlu.