Nová pražská kuchařka/Ztracené kuřátko do polévky

Nová pražská kuchařka
Mandlová polévka	Ztracené kuřátko do polévky	Svítek z krupice do polévky

Údaje o textu
Titulek:	Ztracené kuřátko do polévky
Autor:	Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj:	TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky
Vydáno:	Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 14.
Licence:	PD old 70

Tři loty (5 dgr., 2 ¹/₂ gr.) přepuštěného másla rozetře se, až se máslo zpění, do něho dají se 3 celé vejce, jedno po druhém, sůl, muškát, i půl druhé strouhané žemličky, všecko to se dobře rozetře; konečně přileje se do toho čtvrt žejdlíku (9 c.) smetany. Tvořídko vymaže se máslem, posypá se strouhanou žemličkou, a to všecko dá se do něho a vaří se půl hodiny v páře; pak vyklopí se na talíř a postaví na stůl k čisté polévce aneb rozkrájí a dá se do polévky.