Nová pražská kuchařka/Svítek z krupice do polévky

Nová pražská kuchařka
Ztracené kuřátko do polévky	Svítek z krupice do polévky	Polévka s knedlíčky

Údaje o textu
Titulek:	Svítek z krupice do polévky
Autor:	Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj:	TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky
Vydáno:	Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 14.
Licence:	PD old 70

Do půl žejdlíka (3 d., 5 c.) krupice prostřední velikosti rozetrou se 4 žloutky a trochu soli; pak přidá se k tomu hustý sníh ze 4 bílků. Ploské tvořídko vymaže se dobře máslem, posypá se strouhanou žemličkou a svrchu dotčená smíšenina dá se do něho i upeče se až zčervená pěkně; pak vyklopí se, rozkrájí se na kostky a povaří se v dobré polévce, to velmi nabotná.