Nová pražská kuchařka/Svítek z krupice do polévky

Z Wikizdrojů, volně dostupné knihovny
Přejít na: navigace, hledání
Údaje o textu
Titulek: Svítek z krupice do polévky
Autor: Gabriela Triwaldová
Zdroj: kramerius
Vydáno: Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 14.
Licence: PD old 70

Do půl žejdlíka (3 d., 5 c.) krupice prostřední velikosti rozetrou se 4 žloutky a trochu soli; pak přidá se k tomu hustý sníh ze 4 bílků. Ploské tvořídko vymaže se dobře máslem, posypá se strouhanou žemličkou a svrchu dotčená smíšenina dá se do něho i upeče se až zčervená pěkně; pak vyklopí se, rozkrájí se na kostky a povaří se v dobré polévce, to velmi nabotná.