Nová pražská kuchařka/Bramborové nuky do polévky

Z Wikizdrojů, volně dostupné knihovny
Přejít na: navigace, hledání
Údaje o textu
Titulek: Bramborové nuky do polévky
Autor: Gabriela Trivaldová
Zdroj: kramerius
Vydáno: Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 9.
Licence: PD old 70

5 kusů bramborů prostřední velikosti uvaří se, nechají se vystydnouti a oloupají se. Zatím rozetrou se asi 3 loty (5 dgrmů., 2 1/2 gr.) másla, až se máslo zpění, 2 celé vejce, jedno po druhém, dají se do toho, též přidá se trochu muškátu i soli, posléze přičiní se k tomu i brambory strouhané na drobno, všecko se dobře rozmíchá, udělají se z toho kulaté knedlíčky a zavaří se v dobré hovězí polévce.