Nová pražská kuchařka/Meruňky (marilky) vařené v páře

Nová pražská kuchařka
Muškatelky v páře	Meruňky (marilky) vařené v páře	Švestky v páře

Údaje o textu
Titulek:	Meruňky (marilky) vařené v páře
Autor:	Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj:	TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky
Vydáno:	Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 270
Licence:	PD old 70

Meruňky, zralé, ještě tvrdé, ale bez poskvrn, rozpůlí se, pecky se vyndají a meruňky se dají do studené vody, pak se vaří; když vystoupnou vzhůru, vyndají se rychle lžicí a položí se na síto, aby osákly. Potom urovnají se pěkně do sklenic a vaří se v páře, jako ringle.