Nová pražská kuchařka/Pečené hoblovačky

Z Wikizdrojů, volně dostupné knihovny
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Údaje o textu
Titulek: Pečené hoblovačky
Autor: Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj: kramerius
Vydáno: Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 229
Licence: PD old 70

Vezmi 8 lotů (14 dgr.) drobně tlučeného cukru, tuhý sníh z 5. bílků a tabulku čokolády na drobno rozstrouhané, a míchej tím tak dlouho až to zhustne; pak k tomu přidej 6 lotů (10 dgr. 5 gr.) mouky a něco citronové kůry, a rozmíchej i rozdělej to ještě náležitě. Pak se potře plech voskem, na kterýž namaže se udělaná hmota ztloušti hřbetu nože a upeče se. Pokud jest těsto horké, rozkrájí se na proužky a navine se rychle na vařečku.