Nová pražská kuchařka/Linecké těsto

Nová pražská kuchařka
Skládaný dort	Linecké těsto	Pečené hoblovačky

Údaje o textu
Titulek:	Linecké těsto
Autor:	Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj:	TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky
Vydáno:	Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 229
Licence:	PD old 70

Půl libry (28 dgr.) másla tře se, až se zpění, k němu se přidá osm tvrdých, drobně rozmačkaných žloutků, půl libry (28 dgr.) pěkného cukru a šťáva i kůra jednoho citronu. Všecko se dobře rozetře, též něco soli a 1 libra mouky dá se na vál, udělaná hmota přičiní se k ní a uhněte se rukama v těsto. Nestačí-li mouka k tomu, aby těsto bylo tuhé, může se jí ještě přidati. Těsto pak se vyválí tlustě na půl malíku a z něho udělají se, jako při předešlých dortech, buď lístky aneb věnečky, kteréž se vykrouží rozličně kružádkem, pomažou se vejcem, posypají se mandlemi a pekou se.