Nová pražská kuchařka/Třešně naložené v octě

Z Wikizdrojů, volně dostupné knihovny
Údaje o textu
Titulek: Třešně naložené v octě
Autor: Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj: TRIWALDOVÁ, Gabriela. Nová pražská kuchařka / kuchařská kniha, obsahující 720 předpisů k dělání nejchutnějších jídel, nápojů, k připravování lahůdek, sebraných a dosvědčených mnoholetým zkoušením. V Praze: Nákladem Aloise Hynka, 1877. s. 298
Dostupné online.
Licence: PD old 70

Vyber nejpěknější třešně, veliké i dužnaté, nalij na ně ostrý viný ocet tak, aby stál nad nimi zvýší palce; nechají se státi tak den i noc. Pak sceď ocet a dej třešně na šat, aby oschly. Dej na 3 žejdlíky (1 l. 6 c.) octa půl libry (28 dgr.) cukru, svař jej dobře s octem, nalij vlažný ocet na třešně upravené v sklenicích a když docela vystydly, obvaž pevně sklenice a uschovej je.