Nová pražská kuchařka/Třešně naložené v octě

Nová pražská kuchařka
Švestky naložené v octě	Třešně naložené v octě	O přípravě malinového octa

Údaje o textu
Titulek:	Třešně naložené v octě
Autor:	Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj:	TRIWALDOVÁ, Gabriela. Nová pražská kuchařka / kuchařská kniha, obsahující 720 předpisů k dělání nejchutnějších jídel, nápojů, k připravování lahůdek, sebraných a dosvědčených mnoholetým zkoušením. V Praze: Nákladem Aloise Hynka, 1877. s. 298 Dostupné online.
Licence:	PD old 70

Vyber nejpěknější třešně, veliké i dužnaté, nalij na ně ostrý viný ocet tak, aby stál nad nimi zvýší palce; nechají se státi tak den i noc. Pak sceď ocet a dej třešně na šat, aby oschly. Dej na 3 žejdlíky (1 l. 6 c.) octa půl libry (28 dgr.) cukru, svař jej dobře s octem, nalij vlažný ocet na třešně upravené v sklenicích a když docela vystydly, obvaž pevně sklenice a uschovej je.