Nová pražská kuchařka/Nádívka štiková

Nová pražská kuchařka
Nádívka zvěřinová k jitrnicím	Nádívka štiková	Černá zvěřina se šípkovou omáčkou

Údaje o textu
Titulek:	Nádívka štiková
Autor:	Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj:	TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky
Vydáno:	Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 97
Licence:	PD old 70

Vezmi tříliberní štiku, seřezej masité části, rozkrájej je hodně na drobno, pak vezmi místo sádla půl libry (28 dgr.) másla a počínej si tak, jako když děláš nádívku z telecího masa (viz č. 235.). Tato nádívka připravuje se též z kaprů, lososů a jiných ryb a potřebuje se k postním paštikám i postním souměskám.