Nová pražská kuchařka/Brusinková šťáva

Nová pražská kuchařka
Malinová šťáva jiného způsobu	Brusinková šťáva	Jablková šťáva

Údaje o textu
Titulek:	Brusinková šťáva
Autor:	Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj:	TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky
Vydáno:	Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 282
Licence:	PD old 70

Když se brusinky podle č. 661. připravují, scedí se zbytečná šťáva. Na jeden žejdlík (3 d. 5 c.) šťávy dají se 4 loty (7 dgr.) cukru, kterýž utluče se na drobno, a dá se se šťávou do kasrolu, vaří se 5 minut a když to vystydlo, uschová se šťáva do sklenic.