Nová pražská kuchařka/Šťáva z mandlového mléka

Přidat odkazy
Z Wikizdrojů, volně dostupné knihovny
Nová pražská kuchařka
Višně v pálence (višňovka) na francouzský způsob Šťáva z mandlového mléka Limonádová šťáva
Údaje o textu
Titulek: Šťáva z mandlového mléka
Autor: Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj: TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka
Národní knihovna České republiky
Vydáno: Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 289
Licence: PD old 70

Půl libry (28 dgr.) mandlí oloupá a utluče se co nejdrobněji a udělá se z nich a z žejdlíku vody husté mandlové mléko (3 d. 5 c.). Vody však přilívej jenom po troškách mezi tlučením a mandlové mléko vymačkej náležitě. Do čistého kasrolu dá se 1 libra (56 dgr.) utlučeného cukru, na něj naleje se mandlové mléko a nechá se zevříti toliko jednou. Pro líbeznou vůni přidá se pomorančového květu (viz č. 658.). To vše procedí se skrze šat a dá se vystydlé do lahvice; lahvice obváže se papírem, do kteréhož udělají se dírky, a užívá se toho co mandlového mléka.

Citováno z „https://cs.wikisource.org/w/index.php?title=Nová_pražská_kuchařka/Šťáva_z_mandlového_mléka&oldid=265778“