Přeskočit na obsah

Nová pražská kuchařka/Nadívka zaječí

Z Wikizdrojů, volně dostupné knihovny
Údaje o textu
Titulek: Nadívka zaječí
Autor: Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj: TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka
Národní knihovna České republiky
Vydáno: Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 97
Licence: PD old 70

Sřezá se maso se zajíce, stáhne se s něho kůže, rozkrájí se s librou (56 dgr.) slaniny na drobno, utluče a postupuje se podle č. 235. Kromě soli a muškátu přičiní se k tomu ještě trochu pepře, hřebíčku a citronu.