Nová pražská kuchařka/Brusinkový závar

Přidat odkazy
Z Wikizdrojů, volně dostupné knihovny
Nová pražská kuchařka
Zavařené dřínky Brusinkový závar Brusinky k hovězímu masu
Údaje o textu
Titulek: Brusinkový závar
Autor: Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj: TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka
Národní knihovna České republiky
Vydáno: Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 278
Licence: PD old 70

Dvě libry (1 kgr. 12 dgr.) cukru svaří se s třemi čtvrtěmi žejdlíka (2 d. 7 c.) vody. Když cukr dělá perličky, dá se do toho 10—12 žejdlíků pěkných čistých brusinek, opatrně se to smíchá, 3—4krát se to povaří, pak se to odstaví od ohně a když brusinky vychladnou, dají se do sklenic, ty se obvážou a uschovají.

Citováno z „https://cs.wikisource.org/w/index.php?title=Nová_pražská_kuchařka/Brusinkový_závar&oldid=248181“