Přeskočit na obsah

Nová pražská kuchařka/Pečené korotve

Z Wikizdrojů, volně dostupné knihovny
Údaje o textu
Titulek: Pečené korotve
Autor: Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj: TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka
Národní knihovna České republiky
Vydáno: Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 103
Licence: PD old 70

Korotve, oškubané, náležitě očištěně i upravené, osolí i popráší se jemným pepřem, obloží se čerstvým vinním listím, kromě toho i slaninovými lístky, obváží se špagátem a pekou se pěkně. Podají se na stůl i s tím obložením, jenom špagát se odváže, mimo to ozdobí se smaženými rozkrájenými žemličkami a citronovými řízky.