Přeskočit na obsah

Nová pražská kuchařka/Chmelíčkový salát

Z Wikizdrojů, volně dostupné knihovny
Údaje o textu
Titulek: Chmelíčkový salát
Autor: Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj: TRIWALDOVÁ, Gabriela. Nová pražská kuchařka / kuchařská kniha, obsahující 720 předpisů k dělání nejchutnějších jídel, nápojů, k připravování lahůdek, sebraných a dosvědčených mnoholetým zkoušením. V Praze: Nákladem Aloise Hynka, 1877. s. 299
Dostupné online.
Licence: PD old 70

Prvé vymej náležitě mladý, něžný chmelíček, pak ober i vyčisť jej, vař ho ve slané vodě jako špargl, ochlaď jej i uprav octem, olejem a pepřem.