Nová pražská kuchařka/Salát ze štěrbáku (endivie)

Nová pražská kuchařka
O přípravě malinového octa	Salát ze štěrbáku (endivie)	Chmelíčkový salát

Údaje o textu
Titulek:	Salát ze štěrbáku (endivie)
Autor:	Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj:	TRIWALDOVÁ, Gabriela. Nová pražská kuchařka / kuchařská kniha, obsahující 720 předpisů k dělání nejchutnějších jídel, nápojů, k připravování lahůdek, sebraných a dosvědčených mnoholetým zkoušením. V Praze: Nákladem Aloise Hynka, 1877. s. 299 Dostupné online.
Licence:	PD old 70

Ze štěrbáku vezme se na salát jen to, cokoli jest žluté a omyje se to náležitě. Pak se trochu salát osolí a ocukruje, upraví se troškem octa a hodně olejem.