Nová pražská kuchařka/Pivní punč banátský

Nová pražská kuchařka
Punčová šťáva	Pivní punč banátský	Višně v pálence (višňovka) na francouzský způsob

Údaje o textu
Titulek:	Pivní punč banátský
Autor:	Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj:	TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky
Vydáno:	Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 288
Licence:	PD old 70

Žejdlík (3 d. 5 c.) piva rozkloktá se náležitě s 10. žloutky, s přiměřeným množstvím cukru a přistaví se se k ohni a kloktá se tím pořáde tak, jako šodem. Když to počne houstnouti, naleje se do toho poznenáhla rumu, aby to sesilnělo náležitě, pak se to vezme hned od ohně a kloktá se tím neustále, aby se to nesrazilo s rumem. Hotový punč naleje se do sklenic a podá se hned na stůl.