Nová pražská kuchařka/Řízky z vyziny

Z Wikizdrojů, volně dostupné knihovny
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Údaje o textu
Titulek: Řízky z vyziny
Autor: Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj: kramerius
Vydáno: Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 138
Licence: PD old 70

Vyzové maso, uvařené ve vodě a vymyté ve studené vodě, utře se; z masa se udělají takové řízky, jako z masa telecího, nasolí se, omočí se v roztlučeném vejci, posypou se rozstrouhanou žemličkou a smaží se v másle; konečně dají se co příkrmí k některé zelenině.