Nová pražská kuchařka/Slanečkový salát

Nová pražská kuchařka
Smíšený salát	Slanečkový salát	Salát z ředkvičky

Údaje o textu
Titulek:	Slanečkový salát
Autor:	Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj:	TRIWALDOVÁ, Gabriela. Nová pražská kuchařka / kuchařská kniha, obsahující 720 předpisů k dělání nejchutnějších jídel, nápojů, k připravování lahůdek, sebraných a dosvědčených mnoholetým zkoušením. V Praze: Nákladem Aloise Hynka, 1877. s. 302 Dostupné online.
Licence:	PD old 70

Oloupej čistě 8—10 pěkných míšeňských jablek, vykrájej jaderník jejich a rozsekej jablka na drobno. Stáhni 2 pěkné, čerstvé slanečky, mléčníky a rozkrájej je na kousky. Mléčí rozetře se na drobno se čtyřmi lžícemi tabulního oleje, rozředí se octem, načež přilejí se ještě 2 plné lžíce oleje. Do toho dají se 2 cibule prostřední velikosti, rozsekané na drobno a svrchu dotčená jablka, drobně rozsekaná. Pak promíchá se to všecko náležitě, okyslí se podle chuti a urovná se na mísu. Okolo mísy dají se kousky slanečků, v prostředku vztýčí se slanečkové ocásky.