Nová pražská kuchařka/Omeletky (fridatty) s lanýžemi a uzenou kýtou

Nová pražská kuchařka
Omeletky (fridatty) s úhelkami	Omeletky (fridatty) s lanýžemi a uzenou kýtou	Sazené vejce

Údaje o textu
Titulek:	Omeletky (fridatty) s lanýžemi a uzenou kýtou
Autor:	Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj:	TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky
Vydáno:	Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 191-192
Licence:	PD old 70

Dělají se podle předpisu obsaženého v č. 458. a 459. Místo úhelek oloupají se pěkně tartofle, rozkrájejí se na tenké lístky, udusí se na másle a dají se do prostřed omeletek. Totéž se děje se šunkou, rozkrájenou na tenké lístky. Uzenina se ohřeje při tom s troškem másla.