Nová pražská kuchařka/Sazené vejce

Nová pražská kuchařka
Omeletky (fridatty) s lanýžemi a uzenou kýtou	Sazené vejce	Ztracené vejce

Údaje o textu
Titulek:	Sazené vejce
Autor:	Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj:	TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky
Vydáno:	Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 192
Licence:	PD old 70

Připrav si mísu, vymaž jí máslem, posypej ji solí, nalij na ní trochu kyselé smetany aneb římbabového octa a roztluč vejce, jedno po druhém, do toho tak, aby zůstala celá. Pak se postaví mísa na žhavý popel aneb na hrnec se vřelou vodou a nechá se tak, až vejce na polo stuhnou. Vejce posypají se pak obyčejně drobnou solí a zelenou drobně rozkrájenou petrželí aneb pažitkou a podají se k jídlu na téže míse.