Nová pražská kuchařka/Chlebový dort

Nová pražská kuchařka
Bramborový dort	Chlebový dort	Strouhaný dort

Údaje o textu
Titulek:	Chlebový dort
Autor:	Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj:	TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky
Vydáno:	Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 224-225
Licence:	PD old 70

Dělá se jako piškotový dort. Ale místo mouky vezme se starý tvrdý chleb na drobno rozstrouhaný. Dvanáct lotů (21 dgr.) sladkých, 4 loty (7 dgr.) hořkých mandlí oloupá a utluče se velmi drobně a rozetře se náležitě hned z počátku s cukrem; později přidá se k tomu 8 lotů (14 dgr.) drobně rozetřené čokolády, celý proutek drobně utlučené vanilky, 6 hřebíčků, 12 zrnek bílého pepře, rovněž tolik nového koření a trochu muškátu. Je-li chleb 4—5 dní starý, vezmi o 2 vejce více. Jednu libru (56 dgr.) cukru, 18 vajec, a 20 lotů (35 dgr.) chleba.