Nová pražská kuchařka/Obyčejná cibulková omáčka

Nová pražská kuchařka
Obyčejná sardelová omáčka	Obyčejná cibulková omáčka	Omáčka z hovězích jater

Údaje o textu
Titulek:	Obyčejná cibulková omáčka
Autor:	Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj:	TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky
Vydáno:	Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 47.
Licence:	PD old 70

Do malého rendlíčku dej kus másla aneb sádla, rozpal je, pak dej kousek cukru do toho a upraž jej bledě do žluta. Pak přičiň k tomu dvě cibule rozkrájené na tenké lístky, smaž je, až sežloutnou, dej na to plné dvě vařečky mouky, rozmíchej to dobře, dus to i nalej na to náležitě polívky, jednu a půl lžice octa, rozmíchej to dobře i povař to náležitě.