Nová pražská kuchařka/Bílá huspenina

Přidat odkazy
Z Wikizdrojů, volně dostupné knihovny
Nová pražská kuchařka
Malinová huspenina Bílá huspenina Punčová huspenina
Údaje o textu
Titulek: Bílá huspenina
Autor: Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj: TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka
Národní knihovna České republiky
Vydáno: Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 260
Licence: PD old 70

Dva žejdlíky dobré smetany uvaří se jak se patří s půl kventlíkem (2 gr.) vanilie, s hrstí oloupaných, utlučených mandlí, s 8. loty (14 dgr.) cukru, v hrnečku rozetrou se 4. žloutky s troškem studené smetany a přimíchají se náležitě u ohně do uvařené smetany; se žloutky se to však nesmí vařiti. Pak se rozmíchá jeden a půl lotu (2 dgr. 6 gr.) rozpuštěného vyzího měchýře, odstaví se od ohně a míchá se tím, až to vychladne; hmota naleje se skrze husté sítko do tvořídka a nechá se zrosolovati.

Citováno z „https://cs.wikisource.org/w/index.php?title=Nová_pražská_kuchařka/Bílá_huspenina&oldid=221636“