Nová pražská kuchařka/Syrové jahody

Nová pražská kuchařka
Rybízová šťáva	Syrové jahody	Syrový rybíz a syrové maliny

Údaje o textu
Titulek:	Syrové jahody
Autor:	Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj:	TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky
Vydáno:	Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 283
Licence:	PD old 70

Jahody protlačí se skrze nejhustší žíněné síto. Na libru (56 dgr.) jahod odváží se 1 libra cukru. Cukr utluče se co nejdrobněji, dá se na mísu, do něho dají se jahody. Obé pospolu roztírá se neustále hodinu na jednu stranu, pak se tím naplní sklenice, ty se obvážou a uschovají se.